생물을 구성하는 단백질 소재로 가장 중요한 생물재료의 하나인 콜라겐.

콜라겐은 생물을 구성하는 단백질 소재로 가장 중요한 생물재료의 하나라고 할 수 있다. 콜라겐과 인류와의 관계는 태고의 옛날에 까지 거슬러 올라가면 사냥에 의해 얻어진 동물의 고기는 식량으로 사용되어지고 모피와 탈모 피는 의복과 생활용구, 장신구에 이용되어지는 시기부터 사용되어지고 있는 천연고분자라 할 수 있다. 콜라겐은 포유동물의 전 단백질의 1/3을 점유하고 있으며 피부, 뼈, 힘줄, 혈관, 각막등의 결합조직의 주된 단백질 이므로 동물의 몸을 유지하며 지탱, 외부로부터 생체를 보호, 근육의 신축성을 뼈에 전달, 각종 생체 세포를 지탱하는 기질로서 역할, 생명현상에 필요한 여러 세포의 분화에 관계 및 출혈때에 혈소판 응집반응을 일으켜 지혈작용을 하는등, 여러 가지 생물학적 역학을 수행 하고 있다.